Padrões de metadados para fotografia digital

Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciência da Informação, Curso de Graduação em Biblioteconomia, 2017.Os metadados para fotografias digitais têm se tornando cada vez mais necessários no armazenamento e recuperação de imagens devido ao crescente volume de imagens produzidas e as diferentes possibilidades de usos de imagens, que requerem informações acerca de formatos, origens, assuntos, descrições e outros, que atestem sua autoria, ausência de manipulação, entre outros requisitos de informação. Com isso, os metadados para fotografia digital surgem para auxiliar na classificação dessas imagens auxiliando, assim, na obtenção de maior eficácia na recuperação das informações dessas imagens. Este trabalho teve como objetivo realizar uma análise sobre o padrão de metadados para fotografias digitais e, para tanto, definiu-se que poderia ser melhor desenvolvido por meio de uma pesquisa de caráter qualitativo e descritivo que auxiliou a identificar e classificar os padrões EXIF, IPTC e XMP utilizando como padrão de análise a proposta de categorização de Gilliland (2008) que classifica os metadados em cinco tipos: administrativos, descritivos, de conservação e de uso, a fim de categorizar as imagens fotográficas de forma mais completa. Os resultados obtidos nesta pesquisa indicam que o padrão EXIF possui metadados técnicos mais específicos. Por outro lado, o IPTC, é menos específico do que o EXIF no que diz respeito aos metadados técnicos, sendo mais rico em metadados descritivos. O padrão XMP, oferece conjuntos de elementos complementares que o tornam mais flexível do que os outros padrões. Observou-se que os padrões são complementares entre si, não sendo possível estabelecer algum tipo de hierarquia, considerando-se um padrão superior ao outro, mas apenas maior adequação em relação ao tipo de usuário e à forma de organização.Digital image metadata has become increasingly necessary in image retrieval, storage and search due to the increasing volume of images produced and the diferente possibilities of using images, which require information about formats, origins, and others that at test to their authorship, absence of manipulation, amongo ther information requirements. With this, the metadata for digital photography appears to help in the classification of these images, thus helping to obtain great efficiency in the retrieval of the information of these images. This work aimed to performan analysis on the metadata standard for digital photographs and, for that, it was defined that could be better developed through a qualitative and descriptive research that helped to identify and classify the EXIF, IPTC and XMP using the Gilliland categorization proposal (2008), which classifies the metadata in to five types: administrative, descriptive, conservation and use, in order to categorize the photographic images more complete. The results obtained in this research indicate that the EXIF standard has more specific technical metadata. On the other hand, the IPTC is less specific than EXIF for technical metadata, being richer in descriptive metadata. The XMP standard provides complementary sets of elements that make it more flexible than other standard. It was observed that the standards are complementary to each other, not being possible to establish some type of hierarchy, considering a standard superior to the other, but only greater adequacy in relation to the type of user and the purpose of the use of the image

Efeito da adição de soro de queijo minas frescal em formulações de doce de leite: análise sensorial e físico-químicaEffect of addition of whey cheese in dulce de leche formulations: sensory and physicochemical analysis

Objetivou-se verificar a aceitabilidade sensorial de formulações de doce de leite elaboradas com soro de queijo (SQ) tipo minas frescal in natura e determinar a composição físico-química da formulação padrão e daquela com maior nível de adição de SQ e aceitação similar. Foram elaboradas cinco formulações de doce de leite sendo, padrão (0%) e as demais contendo 45, 50, 55 e 60% de SQ. Nas análises físico-químicas foram determinados o teor de umidade, cinzas, proteínas, lipídios, carboidratos e valor calórico. Os resultados sensoriais mostraram que as formulações não apresentaram diferença estatística para os atributos aparência, aroma, textura e cor. Entretanto, a adição de 60% de soro de queijo apresentou menor aceitação para sabor, aceitação global e intenção de compra. Verificou-se através da análise físico-química das amostras padrão e com 55% de SQ que teores superiores de cinzas, carboidratos e calorias, foram encontrados na formulação com SQ, entretanto a padrão apresentou maiores quantidades de umidade, proteínas e lipídios. A elaboração dos produtos comprovou que o nível de adição de até 55% de SQ em doces de leite foi o mais aceito pelos provadores dentre aqueles contendo este ingrediente, obtendo-se aceitação sensorial semelhante ao produto padrão, com boas expectativas de comercialização.Abstract The study aimed to verify the sensory acceptability of dulce de leche formulations elaborate with cheese whey (CW) type minas frescal in natura and determine the physicochemical composition of the standard formulation, and those with a higher level of addition of CW and similar acceptance. Were drawn up five formulations of sour candies and F1 (0%) and the other containing 45, 50, 55 and 60% of CW. In physicochemical analyses were determined the moisture content, ash, proteins, lipids, carbohydrates and calories. The sensory results showed that the formulations showed no statistical difference for the appearance, aroma, texture and color. However, F5 showed less acceptance for taste, global acceptance and purchase intent. It was found by physicochemical analysis of standard samples and 55% of CW that higher levels of ash, carbohydrates and calories were found in the formulation with CW, however the pattern showed higher amounts of moisture, protein and lipids. The preparation of the products showed that the level of addition to 55% CW in dulce de leche was the most accepted by the panel from among those containing this ingredient, resulting in sensory acceptance similar to standard product with good expectations of sales

EU ACADÊMICO DA EDUCAÇÃO FÍSICA COMO TÉCNICO NOS 15 JOGOS DA AMIZADE EXPERIENTE – JAE, 2017

              Este é um relato de experiência elaborado por 10 acadêmicos da Educação Física da Universidade Federal do Amazonas, orientados pela Profa Dra. Rita Puga Barbosa, em parceria com as líderes de Bolsistas Andreina Medeiros Costa e Raquel Maciel. &nbsp